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美食│ 大连9家传奇辣味小馆送给爱吃辣的你看看你能坚持吃到第几家?

发布时间:2018-10-29 08:11:58 编辑: 浏览次数: 打印此文

  原标题:美食│ 大连9家传奇辣味小馆,送给爱吃辣的你,看看你能坚持吃到第几家?

  一般的麻辣烫菜品都是肉、蔬菜、粉类、面饺等,没有海鲜一类的。如果在麻辣烫中加入海鲜,那味道很让人向往哦!

  鱿鱼味道鲜美,肉质细嫩,富含丰富的蛋白质,无论是煎、炒或是烧烤,都备受青睐。弹牙的鱿鱼须,裹着香浓辣酱,就算稍微冷一点也完全不腥。

  肥呼的鸟贝汆过了水、拌着葱花小辣椒,那股子鲜呼劲儿,就着小酒超过瘾。麻辣排骨和麻辣鸟贝味道很相似。

  众所周知四川人钟情于小龙虾,也许是因为火红的外壳像极了川菜之色,还是除海鲜外的不二选择。

  重庆辣子鸡,口味似并未有样貌一般灼热,但却是鲜美更盛鱼肉,口感也是酥脆焦香,食而不停!

  水煮鱼应该是每一个川菜师傅的看家本事,花椒的麻与鲜美鱼肉的交融。选用的是新鲜活鱼,这远道而来的老味道究竟多与众不同,也只有食过之人才有资格回味。

  高蛋白低脂肪的牛蛙也是川菜馆的常客。除了麻辣口的牛蛙之外,惊艳的椒盐牛蛙着实令人乍舌。酥炸后的蛙肉香嫩多汁,表皮是弥漫的是浓郁的葱香味儿,回味无穷~

  毛血旺是众川菜中最底层的,因为这一菜便可道尽川菜全部精髓:麻、辣、鲜、香、烫。作为一川家宴的热门菜之一,不仅仅是因为其底料丰富,口味比例也是像极了北方人的豪爽和热情。

  炉鱼家的菜,口感鲜嫩营养丰富,配独家秘制酱料,风味独特。即有烤鱼的香味,又有蒸鱼的鲜嫩......

  海鲈鱼,草鱼,湄公鱼,鮰鱼,鱼钩鱼,“炉鱼”浓缩了水中的精华,汇聚了海水鱼的鲜弹和淡水鱼的韧嫩,途径十多味的洗礼,无论哪种鱼,都会出落成一道华丽咸鲜的水中珍馐、人间美馔。

  重口味的香辣、麻辣、剁椒、双椒,小清新的茄汁、豆豉、酱香、咸鲜,别出心裁的泡菜、怪味、黑椒蚝油、鸡汁杏鲍菇 ……十几种口味的选择,让吃鱼变成了一件充满乐趣的享受。

  『蒜香口味』,稍微有那么一丁点儿的辣味,基本上可以忽略不计的。鱼肉是咸香口感,再配合酸甜口感的汤汁,特别比较适合不能吃辣的人。

  『双椒口味』相比蒜香的保守,这个略显热情奔放,浓郁的辣椒香味弥漫,鱼肉整个被辣味所浸泡。

  吃起来整个都是辣辣的,真的是超级的过瘾,吃到后半段麻椒的味道也渐渐渗透,真的是麻麻辣辣滋味超赞。

  可以算是大连最正宗的串串了,服务员很热心,帮你调制油碟,味道厉害了!毋庸置疑,目前吃过的最好吃的串串香,煮一锅签子好壮观呢!

  串串在冰箱内自选,样式不是特别的多,不过味道腌制的都蛮不错的,像牛肉和小排这些都不错。汤底浓郁,套餐里的肥牛超级嫩哦~~

  串串里面的镇店之宝坨坨牛肉真的超好吃!很嫩,腌制过的,味道也很好,墙裂推荐!

  放眼望去满满的红色,火辣辣的感觉。大钉螺超级肥,每颗都可以完整的吸上来,满满的成就感。

  他家菜品大多都是辣的,毕竟是一家川菜馆嘛!不过辣度是可以选择的~被冠名尖叫的菜,都是辣炒的那种,会带一点点汤汁。

  无论是海鲜,素菜还是肉类。干香则是类似于干煸的那种,相对干爽,吃起来不会沾一手油和滴在身上油渍,还有,干香的一大特色是倒在桌子上吃~

  江湖菜式文化包括麻辣系列、水煮系列、椒香系列、酸菜系列和泡椒系列,其中椒香系列菜品的麻而不酷,麻中求香,麻中求醇。

  香辣大虾,一份上来快有脸盆那么大的盘子,十个虾左右,大小个儿保个儿。虾背处理过了,比较容易拔,虽然带壳但是里外都沾满了滋味儿,辣感正合适没有掩盖特色和虾的鲜香。

  毛血旺,辣椒花椒浇在上面,红油汤汁漫于整个碗底,颜值颇高。味道虽不到好吃的飞起来,但是各种食材浸透红油,夹起来欲滴还休,入口麻辣鲜香~~

  最好吃的就是锅巴一半带汁而另一半没有浇到,仍保持锅巴酥脆的原貌,口感也是最佳的,一定要趁热吃,不然时间一长锅巴就软塌了。

  鸣记烤鱼据说在大连十分有名,他家鱼的种类除了常见的清江鱼、草鱼、黑鱼外还有江团和中华鲟。

  麻辣味、香辣味、泰式咖喱味、经典辣魔王、蒜香味、黑椒耗油味、酱香味、酸菜味、泰汁鲜柠味、鲜椒味任你挑选!

  烤鱼皮烤得很脆,炭火烤制。招牌江团鱼一点刺也没有,汤汁很入味,肉质也很鲜嫩。

  泰式酸辣的口味清江鱼,酸辣味体现的淋漓尽致。每一口烤鱼都很入味,点泰辣鱼建议大家煮久一点吃。

  毛氏红烧肉,是湘菜中的一道最为家常的菜。采用半瘦半肥的精致猪肉,切成匀称的块状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成。色泽呈金黄,味道甜而不腻,就着米饭吃,简直绝配!

  剁椒鱼头是湘菜的代表名菜,也叫鸿运当头,造型漂亮,意头也好,是老少皆宜的美味。也是湘菜馆的必点之一,在大连最喜欢的湘菜馆就属连湘阁了。

  鲜了肠胃,辣了味蕾,再刺溜刺溜的来上一口面,风卷残云后,洋洋洒洒回家,这种感觉真是痛快!

  铁板口口香是来连湘阁的老人,小孩以及不吃辣的人士的心头爱,新鲜的本地土鸡蛋打碎蒸熟再过油炸制,再配上独家秘汁,工艺繁杂而考究。吃到嘴里满口留香,赶紧尝尝吧~

  夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。细腻、微辣、香、甜、鲜,回味可口。

  夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

  任性口水鸡,麻辣嫩爽,辣味十足,看见就想流口水,很有食欲,是一道让人很开胃有食欲又下饭的一道菜。佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。