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赤峰特色美食大全你吃恒峰官网g22过几种?

发布时间:2018-10-28 20:31:29 编辑: 浏览次数: 打印此文

  我们在赤峰一共呆了四天,按照波罗旅行家攻略地图的指引,我们体验的是赤峰的森林休闲度假线路,主要去了赤峰市的宁城县和喀喇沁旗,我们不仅吃过蒙古包的民族美食,也吃过五星级酒店的精品美食,还吃过路边摊的特色小食,对舌尖上的赤峰有了一个大概的了解,现将吃过的部分佳肴整理如下,与大家一起分享:

  【烤羊排】蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻,深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品。一点膻味都没有,真的比内地的羊排好吃。

  【赤峰对夹】是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多。对夹源于一种杈子烧饼,其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美。

  关于对夹的制作,渝帆还拍了一段视频,从和面、做饼、到烤饼、加馅都有详细的记录。

  【锅包肉】,又称“锅爆肉”,是东北名菜,诞生于清朝光绪年间。不过渝帆的家乡也有类似的做好,只不是重庆的做法是用肉在面粉里滚一下,然后放在油锅里煎,煎至两面金黄便可出锅。但看赤峰的做法,应该是油炸的。

  【奶豆腐】是奶食中的上品,是牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是营养丰富,提高免疫力,美容养颜的佳品。在察哈尔地区,奶豆腐是馈赠亲友、老人和贵客的重要礼品,也是春节或喜庆宴会上招待客人的珍品。因此,奶豆腐在清代就成为进贡朝廷的主要奶食品之一。

  【拔丝奶豆腐】,奶豆腐在蒙古语称“胡乳达”,也有称“苏恩呼日德”,其实都是同一个词的一个译音,是蒙古族牧民家中常见的奶食品,流行于内蒙古牧区。 用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。

  【华子鱼】因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼,朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下,如今,它已进入寻常百姓家,煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。

  达里湖的咸水华子鱼被民间称为“赛甲鱼”,是热情的蒙古人宴请宾客的上等名菜。因为纯野生捕捞,4年方长成15厘米,因此肉质紧实,鲜美微咸,食之能感觉迥异于养殖鱼的寡淡,有天然的野生风味。

  相传康熙大帝远征时来到这片草原,垂钓于此,钓上华子鱼后,还采集了白蘑菇、山花椒与华子鱼一起烹烧,华子鱼鲜美的味道使康熙赞不绝口,并说“吃了 这里的鱼,就不想再吃别处的鱼了。”以至于康熙返回京城后,还曾多次派人来达里湖捕鱼,昼夜快马送入京城……

  【石烹羊尾尖】看着这一盆红辣子,渝帆仿佛看到了一盆四川名菜--辣子鸡,但这却是赤峰著名的石烹羊尾尖,个人感觉很不错哟,大家可以去品尝一下。