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让老字号特色美食进万家 三晋食品安全行媒体采风走进运城运城特色美食攻略

发布时间:2018-08-27 21:08:02 编辑: 浏览次数: 打印此文

  8月30日至31日,“三晋食品安全媒体采风活动”第三站,走进运城市福同惠食品有限公司、空港度假村和明收源主题宴会酒楼。运城市福同惠食品有限公司,创建于1795年,是我省唯一被国内贸易部认证的“中华老字号”企业,主要经营糕点生产、食品馅料加工及副食品销售。“福同惠”牌糕点在晋、秦、豫等享有很高声誉,堪称“山西省八大名点”之一,入选国家级历史文献《中国当代名商》,其制作工艺被列入山西省非物质文化遗产保护项目,馅料福香酥获全国“优质放心馅料奖”。如今,福同惠在历经二百年历史沧桑,四代人的艰苦创业,已由单一的糕

  【摘要】 8月30日至31日,“三晋食品安全媒体采风活动”第三站,走进运城市福同惠食品有限公司、空港度假村和明收源主题宴会酒楼。运城市福同惠食品有限公司,创建于1795年,是我省唯一被国内贸易部认证的“中华老字号”企业,主要经营糕点生产、食品馅料加工及副食品销售。

  8月30日至31日,“三晋食品安全媒体采风活动”第三站,走进运城市福同惠食品有限公司、空港度假村和明收源主题宴会酒楼。运城市福同惠食品有限公司,创建于1795年,是我省唯一被国内贸易部认证的“中华老字号”企业,主要经营糕点生产、食品馅料加工及副食品销售。“福同惠”牌糕点在晋、、豫等享有很高声誉,堪称“山西省八大名点”之一,入选国家级历史文献《中国当代名商》,其制作工艺被列入山西省非物质文化遗产保护项目,馅料福香酥获全国“优质放心馅料奖”。如今,福同惠在历经二百年历史沧桑,四代人的艰苦创业,已由单一的糕点生产、销售发展成为一个集水果糖制作、半成品炒制、果脯馅料、糯米深加工为一体的多元化经营老字号,完成了很好的品牌延伸,成为运城市食品的标志性企业。走进这家拥有200年历史的“中华老字号”,近距离了解了传统糕点、月饼、蛋糕等制作工艺后,大家不仅感慨:“现在还有这么传统方法制作的糕点真是太少了,都是小时候的味道呀。”与多数餐饮企业不同的是,运城空港度假村是集餐饮、住宿、会议会展、洗浴、康乐、休闲、间,就连洗衣液的调制到床单的清洁、熨帖都统一规范,严格把控;清洁品存放库整洁有序,各洗漱用品码放整齐,井井有条……运城明收源主题宴会酒楼,作为运城市明收饮食服务有限公司旗下的又一支柱,它曾荣获“2014年山西省商业诚信建设优秀企业”、“2014中国十佳主题婚礼酒店”称号。在酒楼的后厨和杨明收扣碗系列生产车间,大家实地参观了厨师的操作过程、厨房的卫生环境、原料的储存方式等,了解明收扣碗的生产工艺流程以及整个食品生产链的各个环节,真切感受到公司真正做到了让大师烹饪的美味佳肴走进千家万户,将这一拥有浓厚历史文化和传统饮食文化的河东“文化大餐”送上了百姓餐桌。采风期间,三晋食品安全媒体采风报道团与运城市明收饮食服务有限公司进行了座谈。与会专家表示,三晋食品安全媒体采风报道的目的,就是在食品生产加工领域食品安全先进的做法,挖掘一批在食品安全生产领域做出的先进典型事件,不仅为这些先进的个人、企业喝彩,而且吸引更多的食品企业加入到食品安全诚信的行列中。王荔